Publikácie
Normy a súvisiace dokumenty Codex Alimentarius (CA) a publikácie vedeckej podpory pre rozhodovanie orgánov Codex Alimentarius sú dostupné na internetových stránkach uvedených nižšie pri jednotlivých skupinách publikácií.
Správy zo zasadnutí výborov a pracovných skupín, procedurálne manuály, tematické publikácie Codex Alimentarius, technické správy z toxikologických hodnotení a toxikologické monografie spoločných expertných výborov sú v tlačenej verzii dostupné aj na odbore bezpečnosti potravín a výživy MPRV SR.
Kontakt: [email protected]
Codex Alimentarius
(dokumenty sú dostupné v angličtine, francúzštine, španielčine, prípadne v ruštine, arabštine a čínštine):
- Komoditné normy (normy kvality)
- Kódexy praxe
- Kódexy hygienickej praxe
- Všeobecné: odporúčania, princípy, analytické metódy
Tématické publikácie (obsahujú súbor noriem CA týkajúci sa konkrétnej komodity alebo horizontálnej problematiky)
- Rôzne
- Prídavné látky v potravinách
- Pesticídy
- Veterinárne liečivá
- www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/list-standards/en/
- www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/en/
- www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/publications/en/
Publikácie Spoločného výboru expertov FAO/WHO pre kontaminanty a prídavné látky JECFA
- Súhrny a závery zo zasadnutí JECFA
- Technické správy z toxikologických hodnotení
- Toxikologické monografie (podrobný popis biologických a toxikologických údajov k hodnoteniam)
- Monografie špecifikácií a rezíduí:
- Kompendium FAO špecifikácií aditívnych látok
- Databáza monografií FAO o rezíduách veterinárnych liečiv
- www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jecfa/en/
- www.who.int/foodsafety/areas_work/chemical-risks/jecfa/en/
- www.inchem.org/ (International Programme on Chemical Safety)
Publikácie spoločného výboru expertov FAO/WHO pre rezíduá pesticídov (JMPR)
- Správy zo zasadnutí
- Toxikologické hodnotenia
- www.fao.org/agriculture/crops/core-themes/theme/pests/jmpr/en/
- www.who.int/foodsafety/areas_work/chemical-risks/jmpr/en/
Publikácie spoločného výboru expertov FAO/WHO mikrobiologické hodnotenie rizika (JEMRA)
- www.fao.org/food/food-safety-quality/scientific-advice/jemra/en/
- www.who.int/foodsafety/areas_work/microbiological-risks/jemra/en/
Iné vedecké publikácie, ktoré sú vedeckým základom pre Codex Alimentarius:
