Verejná konzultácia: harmonizovaný prístup regulované produkty, ktoré sú nutrientmi
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA) spustil verejnú konzultáciu k návrhu svojho stanoviska pre tzv. smerodajné hodnoty odporúčaných pre zachovanie zdravia (Health-Based Guidance Values, HGBV) stanovené pre regulované produkty, ktoré sú zároveň nutrientmi.
Niektoré výrobky (napr. prídavné látky, materiály prichádzajúce do styku s potravinami, pesticídy, geneticky modifikované organizmy či pomocné látky používané pri spracovaní potravín) sú na trhu EÚ regulované rozličnými právnymi rámcami. Pre regulované produkty (najmä pre prídavné látky a pesticídy), ktoré sú zároveň nutrientami, je potrebné zaistiť harmonizovaný prístup pre charakterizáciu nebezpečenstva a rizika. Do úvahy je pritom potrebné vziať príjem zo všetkých relevantných zdrojov potravín.
Navrhovaný prístup EFSA smeruje k harmonizácii hodnotenia príjmu týchto nutrientov, potenciálnej škodlivosti ich nadmerného príjmu a celkového rizika pre spotrebiteľov. Príjem nutrientov je vo všeobecnosti pozitívny a v mnohých prípadoch je pre zdravie ľudí a zvierat esenciálny. Nadmerný príjem niektorých nutrientov by však so sebou mohol prinášať nebezpečenstvá pre zdravie. Hodnotitelia rizika určili hraničné hodnoty udávajúce množstvo látky, vrátane živín, ktoré je pre ľudí a zvieratá bezpečné (HBGV). Hodnoty HBGV sú nápomocné pri určovaní povoleného množstva látky (prídavné látky do potravín či pesticídy) v regulovaných produktoch.
Medzi nedávne príklady regulovaných látok, ktoré sú zároveň nutrientami, patria fosfáty, chloridy a meď. EFSA od Európskej komisie nedávno prijal novú žiadosť na preskúmanie expozície spotrebiteľa voči medi z rozmanitých zdrojov. Na základe tohto preskúmania sa budú v prípade potreby prehodnocovať súčasne platné hodnoty prijateľného denného príjmu (TDI) pre meď.
Odborníci na danú problematiku môžu zasielať pripomienky k návrhu EFSA prostredníctvom elektronického formulára do 15. 09. 2020.