Pozvánka na seminár
Vážení chovatelia, zástupcov stravovacích zariadení
Pre zdravú výživu obyvateľstva je dôležité, aby sa na Slovensku obnovila tradícia konzumácie produktov pochádzajúcich z chovu oviec a kôz. Medzi tieto produkty patria výrobky z mlieka - syry, oštiepky, parenice, korbáčiky, žinčica, ale aj ovčie a kozie mäso.
Zväz chovateľov oviec a kôz na Slovensku aj v tomto roku organizuje pre chovateľov oviec a kôz a zástupcov gastro-zariadení na Slovensku kontraktačno-predajné semináre. Cieľom týchto podujatí je propagácia ovčiarskych výrobkov a výchova salašného personálu pri výrobe, spracovaní a realizácií mliečnych a mäsových výrobkov. V rámci seminárov sa uskutočnia školenia k príručke HACCP na ovčie mlieko a výrobky z ovčieho mlieka, školenia k hygienickým požiadavkám pri predaji konečnému spotrebiteľovi a zabezpečenia ich uplatňovania v praxi. Prvý deň školenia bude venovaný problematike spracovania mlieka a systému predaja konečnému spotrebiteľovi a druhý deň bude zameraný na prezentáciu spracovania ovčieho mäsa s praktickou ukážkou spracovania jahňacieho mäsa mediálne známym majstrom mäsiarom Františkom Kšánom. Zároveň na tento deň budú pozvaní aj zástupcov reštaurácií, jedální a stravovacích prevádzok, ktorí sa budú môcť priamo stretnúť s chovateľmi, a nájsť si svojho baču, ktorí im zabezpečí dodávku kvalitného ovčieho mäsa, mlieka a výrobkov z nich.
Odborným garantom seminárov je Štátna veterinárna a potravinová správa Slovenskej republiky.
Semináre sa uskutočnia:
21.2.-22.2.2012-Žilina, Stredné odborné učilište stavebné, Tulipánová 2
28.2. - 29.2.2012-Sabinov, Združená stredná škola, SNP 16
6.3. – 7.3. 2012-Banská Bystrica, Stredná odborná škola, Pod Bánošom 80
Pozvánky s návratkami na prihlásenie sa na semináre nájdete v prílohe alebo priamo na webovej stránke www.zchok.sk
Prílohy (dokumenty na stiahnutie)
- Návratka - gastrozariadenia (doc, 36.5 Kb, 839x)
- Návratka - gastrozariadenia (pdf, 99.57 Kb, 725x)
- Pozvánka - gastrozariadenia (pdf, 144.95 Kb, 970x)
- Návratka - chovatelia (doc, 36.5 Kb, 1211x)
- Návratka - chovatelia (pdf, 94.29 Kb, 850x)
- Pozvánka - chovatelia (pdf, 150.95 Kb, 1685x)